¿Para qué sirven y de dónde se obtienen los ácidos grasos Omega 3?

Por Sol Vilar García, responsable de mundonatural Valencia

Son muchas las informaciones que recibimos hoy en día sobre los omega 3, pero algunas pueden ser confusas. Sabemos que es importante consumirlos con frecuencia, pero muchas veces no sabemos cuáles son realmente sus funciones en nuestro organismo, si con las dosis que aportamos en nuestra alimentación es suficiente para el estado de salud o si los alimentos que consumimos realmente son ricos en ácidos grasos omega 3.

Lo primero y más importante es describirlos. Omega 3 es como normalmente se conoce a un tipo de ácidos grasos polinsaturados esenciales que no somos capaces de sintetizar por nosotros mismos y que, por tanto, necesitamos aportarlos en la alimentación para disfrutar de un estado óptimo de salud. Los ácidos grasos omega 3 son el Ácido alfa-linolénico (ALA), Ácido estearidónico (SDA), Ácido eicosatetraenoico (ETA), el eicosapentaenoico (EPA), Ácido docosapentaenoico (DPA) y Ácido docosahexaenoico (DHA). De estos, los tres últimos son los que más beneficios tienen para la salud, ya que se denominan de cadena larga por sus enlaces de carbono. Sigue leyendo

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¿Cualquier tipo de aceite sirve para obtener omega 3?

Por Andrés O’Dogherty, licenciado en Biología. Técnico en parafarmacia mundonatural c/ Fernando el Católico (Madrid)

Cuando pensamos en aceite, lo primero que nos viene a la cabeza es probablemente nuestro querido aceite de oliva, que tan famoso se ha hecho por las propiedades que se le atribuyen, o también el aceite de girasol, otro clásico del mundo del mundo culinario. Y a día de hoy otros están empezando a hacerse un hueco en la sociedad, ya sea para bien, como los aceites esenciales de cosmética (arán, rosa mosqueta, lavanda y un gran etcétera) o para mal, como es el caso del aceite de palma, que tanta mala fama tiene por su gran contenido en grasas saturadas.

Lo que tienen en común todas estas sustancias que llamamos aceites es que son líquidos, de composición lipídica (los lípidos son una familia de moléculas bioquímicamente hablando muy heterogénea y variada), insolubles en agua y menos densos que esta (son dos particularidades que hace de los lípidos un grupo). Como es lógico, siendo una familia de compuestos tan variopinta, no todos los aceites tienen omega 3 en su composición, y, por tanto, no todos nos valen como fuente de omega 3. Sigue leyendo

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Fuentes de omega 3, donde encontrarlas

el Omega 3, también conocido como ácido linolénico. Tiene innumerables beneficios que podemos obtener con su  consumo, desde un correcto funcionamiento del cerebro hasta controlar enfermedades como el Alzheimer o la artritis

NO LO PRODUCIMOS

El omega 3 es un ácido graso imposible de ser fabricado por nuestro organismo, por ello debe ser obtenido de fuentes de omega 3 como los alimentos o suplementos alimenticios.

LAS PRINCIPALES FUENTES DE OMEGA 3 SON

el pescado azul, como el salmón, la sardina, la trucha, la caballa, la anchoas y el atún o complemetos como el Oleomega 3 de Mundonatural

fuentes de omega 3

FUENTES DE OMEGA 3

En el mundo vegetal algunas fuentes de omega 3 son  el lino y las semillas de calabaza.  También destaca la linaza, en 100 g de ésta, obtenemos hasta 22 g de omega 3.

La lista  de fuentes de omega 3 en el mundo vegetal la completan los siguientes alimentos,La lechuga .( Omega en sus hojas),La soja. ( Semilla),Las espinacas(Planta),Las fresas ( Frutos),El pepino ( Fruto),Las coles de Bruselas( Hojas),Las coles ( Hojas),Las piñas ( Fruto),Las almendras ( Semillas),Las nueces

oleomega 3

BENEFICIOS DE CONSUMIR ALIMENTOS QUE SEAN FUENTES DE OMEGA 3

El omega 3 en  nuestro cuerpo es importante en los siguientes procesos:

–       La formación de las membranas celulares.

–       La formación de las hormonas.

–       El correcto funcionamiento del sistema inmunológico.

–       La correcta formación de la retina.

–       El funcionamiento de las neuronas y las transmisiones químicas.

El Omega 3 o ácido alfa linolénico (AAL) y sus metabolitos: el ácido eicosapentanoico conocido como EPA y el docosahexanoico que es el DHA cumplen una importante función vasodilatodora  y reguladora de las paredes de los vasos sanguíneos.

Oleomega 3 contiene 80% de DHA

Es un producto rico en Omega 3, de ellos una mayor proporción de DHA concretamente un 80 % de esta fracción, ya que es un 49 % más eficaz para disminuir los niveles de colesterol. El 67 % del cerebro es grasa y de este un 25 % es DHA, por lo tanto para nutrir y evitar las enfermedades cerebrovasculares y cerebro degenerativas es muy importante el DHA, así también para la memoria.En los procesos que cursan con inflamación también son eficientes antinflamatorios. Sobre todo mejora el riego sanguíneo y aportan mayor elasticidad a las células sanguíneas evitando la formación de trombos.

oleomega3

Juegan a su vez un papel importante en  el desarrollo del sistema nervioso, la regulación de la presión sanguínea, la acción de otras hormonas, algunas reacciones inflamatorias y ciertos mecanismos de defensa.

Consumir fuentes de omega 3 cuida el corazón

El beneficio que se le atribuye al aceite de pescado rico en omega 3, particularmente al EPA y DHA radica en la respuesta inflamatoria e inmunológica pues interviene en la producción de eicosanoides. Todo esto ayuda a evitar futuros infartos al corazón.

Consumir fuentes de omega 3 en la tercera edad

Una dieta rica en omega-3 contribuye a una buena salud mental en personas de la tercera edad, actuando como un antinflamatorio natural; también es recomendado para tratamientos contra el alzheimer y la artritis.

fuentes de omega 3

Conusumir fuentes de omega 3 para la vista

El omega-3 es importante también para la visión, porque permite al cerebro captar más rápidamente las imágenes que el sujeto está observando.

Consumir fuentes de omega 3 para la sangre

Se sabe que la ingesta del ácido linolénico logra además disminuir los niveles de colesterol LDL, que es el dañino para nuestra salud, aumentando el colesterol bueno, asimismo contrarresta los triglicéridos en la sangre. También ayuda a prevenir coágulos en la sangre y controla la presión arterial.

Finalmente el omega 3 tiene efectos positivos en los tratamientos de las enfermedades mentales como la depresión, demencia y para la esquizofrenia.

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OLEOMEGA 3 DE MUNDONATURAL 80% +DHA

Seguramente has escuchado hablar del DHA en los últimos tiempos, pero ¿sabes qué es?

El DHA es un ácido graso esencial del tipo Omega-3 que aporta beneficios al funcionamiento y desarrollo del cerebro, especialmente en la gestación y en la niñez. Además, mantiene en óptimas condiciones al organismo y, según científicos de laUniversidad de California, detiene el deterioro que causa el Alzheimer.

La principal fuente de DHA son las algas unicelulares (Crypthecodinium cohnii) las cuales crecen en los mares fríos y los peces que se alimentan de éstas (anchoas, mero, salmón, atún y sardinas, entre otros).

También las nueces y almendras contienen muy pequeñas cantidades de este ácido graso.

DHA, el ácido graso

En la familia de los ácidos grasos existen los llamados: DHA, ETA y ALA; estos se conocen porque tienen algunos beneficios cardiovasculares importantes: No se pegan a las arterias y, además, tienen poder limpiador.

“Hoy sabemos que el DHA también tiene un efecto importantísimo en el desarrollo cognitivo y visual y en la capacidad de aprender. Además del cuidado que le da a nuestro corazón“,

Un punto interesante es que la leche materna ofrece grandes cantidades de este ácido graso. También nuestro sistema nervioso es rico en DHA.

Esto porque esta sustancia se encarga de dar flexibilidad a las neuronas y permitir que las sinapsis se produzcan sin ningún problema.

Consúmelo a cualquier edad

Ingerir suficiente DHA a una edad avanzada, ayudará a prevenir el deterioro del sistema nervioso; pero es más importante consumirlo durante los primeros años de vida, pues es el momento que se aprende todo.

Dha-en-comida

También se recomienda que las mujeres embarazadas o lactantes lo consuman.

“La ingesta diaria recomendada (por el Instituto de Medicina en los Estados Unidos) es de 160 miligramos y una porción de pescado puede cubrir cerca del 40% de ésta”, De manera que para incrementar la ingesta de DHA se pueden consumir dos porciones de pescados de agua fría a la semana, además de algunos aceites vegetales, semillas oleaginosas o alimentos adicionados con el ácido graso.

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