¿Para qué sirven y de dónde se obtienen los ácidos grasos Omega 3?

Por Sol Vilar García, responsable de mundonatural Valencia

Son muchas las informaciones que recibimos hoy en día sobre los omega 3, pero algunas pueden ser confusas. Sabemos que es importante consumirlos con frecuencia, pero muchas veces no sabemos cuáles son realmente sus funciones en nuestro organismo, si con las dosis que aportamos en nuestra alimentación es suficiente para el estado de salud o si los alimentos que consumimos realmente son ricos en ácidos grasos omega 3.

Lo primero y más importante es describirlos. Omega 3 es como normalmente se conoce a un tipo de ácidos grasos polinsaturados esenciales que no somos capaces de sintetizar por nosotros mismos y que, por tanto, necesitamos aportarlos en la alimentación para disfrutar de un estado óptimo de salud. Los ácidos grasos omega 3 son el Ácido alfa-linolénico (ALA), Ácido estearidónico (SDA), Ácido eicosatetraenoico (ETA), el eicosapentaenoico (EPA), Ácido docosapentaenoico (DPA) y Ácido docosahexaenoico (DHA). De estos, los tres últimos son los que más beneficios tienen para la salud, ya que se denominan de cadena larga por sus enlaces de carbono. Sigue leyendo

Share